Su aroma marcado y distintivo y su fuerte sabor lo hacen un alimento único. Posee alrededor de 100 calorías cada 100 gramos, pero tengamos en cuenta que su consumo es esporádico y en proporciones pequeñas.
Su aroma marcado y distintivo y su fuerte sabor lo hacen un alimento único. Posee alrededor de 100 calorías cada 100 gramos, pero tengamos en cuenta que su consumo es esporádico y en proporciones pequeñas.
El ajo es rico en minerales como el potasio (530 mg/100 g), fósforo, magnesio (134 mg/100 g), zinc y yodo (40 mcg/100 g). También cuenta con numerosas vitaminas, entre las que sobresalen las del grupo B, como la B1 (0,16 mg/100 g), B3 (2,2 mg/100 g), B6 (0,32 mg/100 g) y, en menor cantidad, C y E.
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