En la Argentina se consumen más de 55 kilos de carne vacuna por habitantes cada año, uno de los niveles más altos de todo el planeta. Ser vegetariano o vegano en el país de “la mejor carne del mundo” es algo así como ser ateo en el Vaticano. Por eso, en semejante contexto “carnívoro”, optar por alguna de las muchas variantes del vegetarianismo no es solamente una opción individual sino toda una toma de posición frente al entorno social y cultural.
Cómo es vivir de vegetales en el país de los devoradores de asado.
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